Yến tiềm gà ác thuốc bắc có công dụng: Đại bổ, tăng cường sinh lực. Đặc biệt tốt cho người gầy yếu, mệt mỏi, bệnh nhân mới ốm dậy

A. NGUYÊN LIỆU

    - Tổ yến 30g đã ngâm nở và làm sạch
    - 1 con gà ác
    - 1 gói thuốc bắc
    - 3 miếng vỏ quýt khô
    - 5 miếng thịt xá xíu
    - 1 thìa nhỏ bột nêm canh

B. CHUẨN BỊ

    - Ngâm vỏ quýt cho nở mềm
    - Gà mổ bụng rửa sạch, để ráo
    - Đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo
    - Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà, nấu độ 1 giờ
    - Trở gà nhiều lần cho chín đều

C. CHẾ BIẾN

    - Sau khi đã đun 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + tổ yến + xá xíu
    - Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thủy
    - Tắt bếp, cho bột nêm vừa đủ

D. TRÌNH BÀY

    - Để trong thố và dùng nóng